Insalata di frutta

Ingredienti:
• finocchi bio
• sedano
• arancia
• semi di zucca
• mix di spezie greche
• mela granny smith
• sale rosa Himalaya o nero di Cipro
• pepe nero
• aceto balsamico

Preparazione:

1. Lavare accuratamente le verdure. Bagnare i finocchi con succo di limone e acqua.
2. Tagliare a fettine sottili i finocchi ed il sedano e disporre in una terrina.
3. Aggiungere per condire i semi di zucca, un mix di spezie/erbe aromatiche a piacere (timo, origano, basilico,maggiorana), fettine di arancia e fettine di mele.
4. Cuocere per pochi minuti in un pentolino qualche fettina di arancia con succo d’arancia e aceto balsamico.
5. Spegnere la fiamma quando il composto ha raggiunto una consistenza semiliquida.
6. Aggiungere sui finocchi questa cremina tiepida e se gradite potete aggiungere a crudo un filo d’olio e qualche granello di sale rosa e pepe nero.
7. Mescolate bene tutti gli ingredienti e servite.